上海市金山区枫泾市场监管所全力保障水乡婚典食品安全

枫泾市场监管所通过前期精心筹备、精准指导以及婚宴当天的全程监管，成功为本届水乡婚典构筑起坚实的食品安全防线，确保活动顺利进行，让20对新人 在享受水乡婚典浪漫氛围的同时，也品尝到了安全、美味的婚宴佳肴。 筹备阶段，执法人员提前介入，审核婚宴菜单。要求剔除个别冷加工高危菜品，指导商户设计小份菜，以杜绝浪费；同时，督促商户落实索证索票，核验原 料供应商资质，规范进货台账，确保源头可溯。婚宴当天，执法人员现场开展餐具、原料快检20余次。紧盯切配、烹饪、备餐环节，检查生熟分开、食材烧 熟煮透及人员卫生情况。 中国质量新闻网讯 近日，备受瞩目的上海市金山区枫泾古镇第十九届"吴跟越角"枫泾水乡婚典盛大举行，其中作为婚宴的金山宴，吸引了众多游客和市民 的目光。为确保婚宴食品安全，让新人吃得放心、吃得开心，上海市金山区枫泾市场监管所联合镇社事办积极行动，多管齐下，从前期筹备到婚宴当天，全 程为这场水乡盛宴的食品安全保驾护航。 下一步，枫泾市场监管所将继续秉持严谨负责的态度，不断提升食品安全保障水平，为各类大型活动的食品安全保驾护航。（朱钰） ...