“发霉玉米被端上餐桌”消息不实 毒素超标会被销毁

"饲料玉米"并非鲜食玉米 发霉的玉米会被端上餐桌吗？实际上，玉米虽是三大主粮之一，却不是主要口粮。2024年我国玉米产量 超2.9亿吨，主要供给饲料消费，其次供给工业需求，供应食用需求和其他需求的占比相对较少。 当前，正值黄淮海地区玉米集中收获的关键时节，持续的连阴雨天气却给秋收带来了严峻挑战。有网友 发帖表示，今年的玉米都不能吃了，因为发霉的玉米会上餐桌。这样的说法准确吗？玉米一旦发霉会流 向哪里？当前各地采取了哪些措施防止玉米发霉？ 安徽省农业科学院作物研究所副研究员 刘泽：这时候都是"普通玉米"，也叫"饲料玉米"，和鲜食玉米 是两回事。 牲畜食用带有毒素的饲料仍然会间接对肉、蛋、奶产生影响，发霉玉米会被做成饲料吗？ 河南省农科院粮食作物研究所玉米耕作与栽培室主任乔江方解释，玉米经色选脱霉工艺处理后，其中的 霉菌含量会大幅下降。此时，只要符合《饲料卫生标准》中各类霉菌毒素的限量规定，即可安全用于饲 料生产；如果毒素轻微超标，则可用于工业酒精制作。 河南省农科院粮食作物研究所玉米耕作与栽培室主任乔江方：目前大型的收购点都有筛选的机器，把杂 质以及霉变的籽粒去除，保证粮食安全。筛选过后的玉米其实可以安全进入饲 ...