馅料为絮状物？消费者质疑肉包子非真肉馅，市场监管部门回应

10月21日，刘先生向大皖新闻记者介绍，此事引发关注后，超意兴方面曾与他取得了联系，发来了酱肉 包制作说明，称酱肉包的肉是猪前腿肉加调味料开锅煮50分钟，闷6小时后，绞肉机使用10毫米绞盘将 肉绞好，搅拌均匀放入不锈钢盘内冷藏降温。猪肉煮闷使肉质比较软烂，肉丝呈肉蓉状态。并提及，所 有的酱肉包都是中央厨房加工制作，集中冷链配送到店，然后再蒸制销售。同时，他还收到了一份检测 报告。 刘先生提供的检测报告显示，接样日期为9月30日，检测日期为9月30日至10月17日，检测项目包括色 泽、滋味、气味、状态等40项，最终得出的检测结论为，该样品有技术要求的项目符合相关要求。 前段时间，有网民发视频称，其在知名快餐品牌超意兴山东烟台莱山区一家门店购买酱肉包子，打开发 现馅料是絮状物，质疑不是真肉馅，视频也随后在网上引发热议。莱山区市场监管部门曾表示，已介入 处理。 10月21日，该部门工作人员回应大皖新闻记者称，他们已对涉事门店进行检查，未发现问题。 刘先生发视频称，酱肉包子肉馅为絮状物。 消费者：买的酱肉包子肉馅为絮状物，质疑不是真肉馅 10月16日，视频发布者刘先生向大皖新闻记者介绍，14日早上，他前往超意兴烟台市 ...