从南粤小镇到全国餐桌： 中山脆肉鲩的产业崛起之路

广东省中山市小榄镇主要是五金电器等知名，但说到全国独一无二的产业，非脆肉鲩莫属。这里脆肉鲩 的元素随处可见，街道上有卖脆肉鲩的店铺，还有加工的工厂、运输的车辆，几公里外，还有大片大片 紧挨着的鱼塘。 在终端拉动之下，近年脆肉鲩以30%的速度成长，脆肉鲩行业迎来一轮景气周期，小榄镇脆肉鲩年产值 已达11亿元，今年脆肉鲩养殖户每亩可以赚2万元。 特色产业 脆肉鲩原产于中山市长江水库，上世纪70年代，当地人因饲料短缺，意外发现通过蚕豆饲养的草鱼肉质 会产生脆化，在80年代初，就开始给草鱼喂食泡发后的蚕豆，使鱼肉质紧实、口感爽脆。广东名鱼"中 山脆肉鲩"由此诞生，2008年获国家地理标志认证。 证券时报记者近日来到位于小榄镇胜龙村的东升脆肉鲩产业园，这里养殖脆肉鲩的历史已有三十多年， 是养殖面积最大的一个村，达到5000亩。 有着20年养殖经验的黄明根向记者介绍，脆肉鲩养殖有很强的季节性，草鱼在天气炎热时喜欢进食，天 气寒冷则减少运动。他是中山市嘉华脆肉鲩鱼养殖专业合作社的大股东，目前养殖有500亩脆肉鲩，在 胜龙村有养殖面积150亩，是当地的养殖大户。 中山市小榄镇脆肉鲩养殖流通与加工协会秘书长欧浩枝则强调，气候与 ...