牵手“中国合伙人”,洋品牌加速本土化

11月10日,CPE源峰宣布与汉堡王品牌达成战略合作,双方将成立合资企业"汉堡王中国",开启汉堡王在中 国市场的下一阶段。近年来,从肯德基到汉堡王,多家国际餐饮品牌出售部分中国业务股权,交由本土资 本"打理",进一步加码本土化。这背后有怎样的考量?汉堡王在济南运营状况如何?对此,记者进行了探 访。 文/片 记者 管悦 济南报道 汉堡王济南门店 运营未受任何影响 11月11日,记者在汉堡王官方小程序搜索发现,目前,汉堡王在济南市场共有28家门店,多数分布于商圈、写 字楼附近。 当日,时值午餐时间,汉堡王(济南CCPARK)店内迎来就餐高峰期,门店内八成以上的餐桌已有人使用。问 及汉堡王中国易主一事,其门店工作人员表示,只是将汉堡王品牌运营权转让给新老板,对其门店制餐流 程、运营状态等不会有影响,"暂时未接到任何门店运营、菜品、价格等变化的通知。" 上述工作人员介绍,其门店周围既有高校、居民区也有办公楼,客源一直比较稳定,日均订单量稳定在五六 百单,周末可达七八百单。而对于近期部分门店关闭的情况,她解释称,这是公司对选址不佳、运营不善门 店进行优化,属于正常业务调整。 汉堡王(和瑞广场)店也是如此,其门店工作人员 ...