【旬阳】拐枣之乡的进阶之路

霜降过后，就到了拐枣成熟的季节。在旬阳市，漫山遍野的拐枣树挂满果实，山林中、车间里一派 采摘、收购、加工的忙碌景象。 在70岁的村民何国恩眼中，家门前的千年拐枣树不仅是几代人的"老伙计"，还维系着一家人的命 运；在省级非遗代表性传承人王茂均看来，旬阳拐枣酒酿造技艺代代相传，是传统技艺融入现代生活的 生动注脚；对返乡青年梅伟来说，曾经的山间野果摇身一变，成为拐枣燕窝饮、拐枣雪梨膏等深加工产 品，并发展成带动群众致富的大产业。 旬阳市种植拐枣40万亩，总产量占全国的80%，被命名为"中国拐枣之乡"。如今，当地"拐枣+X"产 业链条不断延伸，实现年产值3.4亿元，带动8.5万户农户稳定增收。 一棵千年拐枣树的"守望" 11月4日，旬阳市白柳镇佛洞村，何国恩站在院坝边，抬手便触到树枝上的拐枣。他的身后，一棵 高42米的千年拐枣树浓荫蔽日、枝繁叶茂。 "饥荒时吃拐枣果，婚宴时喝拐枣酒，小时候跟伙伴在拐枣树上嬉闹。这棵拐枣树陪伴了我们家几 代人，就像是亲人一样。"何国恩说。 一个"金字招牌"的铸就 旬阳市地处秦岭南麓，气候湿润，沟边坎上、房前屋后，野生拐枣树随处可见。过去粮食金贵，村 民舍不得用粮食酿酒，就用拐枣代替。酒 ...