智慧监管破题外卖安全

转自：中国质量报 智慧监管破题外卖安全 山西太原小店区构建"政府—平台—社会"共治新格局 □ 本报记者 秦海峰 外卖商户后厨AI实时巡检、电子证照平台与监管部门双向共享、"食安封签"为餐品配送全程护航——这 些智慧监管举措正在山西省太原市小店区加速落地。日前，小店区市场监管局与美团等第三方外卖平台 共同召开外卖智慧监管暨主体责任落实推进会，以技术创新重构食品安全治理体系，标志着小店区网络 餐饮服务监管迈入"政企数据互通、社会多元共治"的新阶段。 智慧监管实现三大突破。此次推进会打通数据壁垒，小店区市场监管局与美团平台建立电子证照共享机 制，实现对入网商户资质真实性、有效性的动态核验，从源头杜绝无证经营。更引人注目的是，全区正 加速推进无堂食外卖商户后厨AI监控全覆盖，智能系统可自动识别卫生脏乱、未规范着装等风险行 为，使监管模式实现从"人工抽查"到"智能全查"的转变。而基于订单数据、投诉信息与监管记录构建的 商户"食安指数"，将为精准监管和平台流量分配提供量化依据。 智慧监管还有力推动平台主体责任落地见效。针对社会关注度高的"幽灵厨房"问题，美团被要求在1个 月内完成所有入驻商户的实地核查，确保实体门店与备案 ...