川渝两地共推白酒产业转型升级与发展路径

转自：新华财经 近日，由四川省科技与艺术融合发展促进会（以下简称"省科艺融促会"）、重庆工业设计协会共同主办的"川渝白酒产业高质量发展学术大会"在成 都举行。活动汇集了全国高校、科研院所专家，川渝部分区市科协、行业机构，以及川渝两地酒企代表等科技与艺术"力量"，共同探讨白酒产业转 型升级与高质量发展路径。 据悉，本次活动是四川省科协"一流学术活动"培育示范项目。由四川省酒业协会、重庆市食品科学技术学会等川渝两地26家行业协会、科研机构协 办；四川省泸州市、遂宁市、宜宾市等地科协，以及重庆市万州区、江津区等地科协支持；五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得、水井坊等19 家酒企参加。（曾俊鹏） 编辑：赵鼎 四川大学先进酿造科技创新中心主任、国家固态酿造工程技术研究中心副主任许正宏以《白酒产业的新挑战、新动能、新路径：调整周期中白酒产 业困境与川渝创新突围》为主题，剖析行业面临的共性难题与发展机遇，分享酿造微生物群落结构与功能研究具体案例，提出通过科技与艺术双重 赋能，为产业转型升级提供创新思路。 图为王清远致辞（省科艺融促会供图） "川渝白酒产业高质量发展，关键在于'守正'与'创新'。"欧洲科学与艺术学院院士、省 ...