小雪节气的打开方式：为啥此时要腌菜？

"莫怪虹无影，如今小雪时。"时光匆匆，小雪节气翩然而至。 这个节气有何特别之处？二十四节气保护传承联盟秘书长唐志强在接受中新网记者采访时表示，此 时天气比较冷，民间有腌菜的风俗，人们也比较注重饮食调理，为抵御寒冷做准备。 在唐志强看来，无论是腌菜还是吃糍粑，此时的种种民俗都是人们顺天应时智慧的体现。 小雪分"三候" 小雪雪满天，来年必丰年，他提到，北方地区冬天的气候要相对干燥一些，适量下雪可以滋润大 地，净化空气，对改善土壤墒情和冬小麦过冬保温都有比较积极的作用。 冬腊风腌，蓄以御冬 冬季天气寒冷干燥，正是腌菜、加工腊肉的好时机。 "民间常说小雪腌菜，比如雪里蕻，经得起霜雪，人们经常将其做成咸菜，吃起来很有特点。"唐志 强说，有些蔬菜一下子收获了很多，一时吃不完，腌菜也是为了存储蔬菜。 二十四节气中的"小雪"，是冬天的第二个节气。据记载，"小雪，十月中。雨下而为寒气所薄，故 凝而为雪。小者未盛之辞。" 资料图："小雪"节气刚过，榆中兴隆山迎来冬日降雪，纷纷扬扬间，将山峦幻化为银白仙境。图为 兴隆山雪景。金光煜 摄 "这个节气，更多还是体现了时令意义。从气象学角度说，它也反映了气温与降水的变化，黄河流 域初雪来 ...