四两蟹二两绳，大闸蟹的“水分”咋就挤不干净

随着一年中最好的"吃蟹季"如约到来，网友吐槽大闸蟹"猫腻"的新闻也接连登上网络热搜。诸如： 四两的大闸蟹绳子就占了二两，标记大闸蟹身份的蟹扣在网上随便买…… 大闸蟹的"水分"清清楚楚，就摆在大家眼皮子底下，消费者也吐槽了好多年，几乎成了"顽症"。 "水分"大闸蟹之所以"吃得开""行得通"，与一些地方相关协会和部门的监管不到位密不可分。 一些地方为了逃避消费者的吐槽，提出按只论价。大量采用蟹卡的方式销售，也让许多消费者无法 联系到供货商，遇到问题常常求告无门。 针对消费者吐槽的冒牌问题，一些地方的大闸蟹协会推行蟹扣标识，推出可溯源的二维码蟹扣，授 权经销商根据合作养殖户的实际养殖水面，核定蟹扣数量。 作为一种时令食材，大闸蟹早已"飞入寻常百姓家"。购销两旺的同时，大闸蟹缺斤少两、鱼龙混杂 等问题，也让消费者的投诉"直线攀升"。 重量不够"水分"凑。这些年来，捆蟹的绳子升级换代：粗壮硕大的草绳、吸水性强的棉绳、加厚包 芯的麻绳，各式各样捆蟹绳子，解开来甚至接近一米长。有消费者反映，自己网购时按重量计算价格的 大闸蟹，"一只四两的蟹，光捆蟹绳子就有二两"。 蟹卡兑换猫腻多。标注为"1898型""2088型"等规格的 ...