（乡村行·看振兴）浙江湖州：百年古法粉丝 串起乡村共富路

"每天忙得像个陀螺，起得早才能多干点活。"杜菊芳一边照看灶火一边说，"粉饼要浇十三四层，蒸上 两三个小时才行。"在她身后，刚出锅的粉饼冒着热气，待冷却硬化后，将被刨成细丝，在冬日阳光下 晾晒成银白色的粉丝。 (乡村行·看振兴)浙江湖州：百年古法粉丝 串起乡村共富路 中新网湖州11月24日电(孙杨洋 吴明宪)清晨五点，天还未亮，浙江省湖州市吴兴区埭溪镇莫家栅村村民 杜菊芳已开始在灶台前忙碌。她从十几个大水缸中挖出乳白色的红薯湿粉，准备制作当地特色产品—— 莫家栅粉丝。蒸汽氤氲中，一层层粉浆被浇入蒸笼，凝结成深褐色的粉饼。 位于湖州埭溪镇的莫家栅村，素有"粉丝村"美誉，每年冬季都会呈现一道独特风景：家家户户沿用古法 技艺制作粉丝，院落里晾晒的粉丝如白玉铺展，为整个村庄披上一层"月光被"。这门传承百年的古老手 艺，如今已成为当地乡村振兴的特色产业。 "今年家里要做2万斤粉丝，上海、杭州的客户定期来买。只要质量好，不愁卖。"杜菊芳笑道。这份底 气，既源于对古法技艺的坚守，也得益于当地产业模式的创新突破。 2025年11月，浙江湖州莫家栅村村民晾晒粉丝。吴明宪 摄 "希望通过这样的尝试，吸引更多年轻人返乡创业，让莫家栅 ...