商超循时开启“火锅季”，凭质价比、一站式购齐战略推高销售转化

秋冬"开涮"的烟火气不仅升腾在客流增加的火锅店中，还体现在把火锅"一条龙"嵌入时令新主题的零售 商超。为通过"在家吃火锅"这一场景发挥与垂类餐饮店差异化优势，近期密集按下"火锅季"启动键的参 与者们，正用质价比与"懒人经济"点燃顾客消费热情。而永辉超市牛羊肉类食材10月同比增长超50%的 销售、麦德龙一个月内火锅肉禽蛋水产商品同比提升近200%的销售额，也是对这一举措可行性的验 证。 瞄准刚需集体切入"火锅季"节点，商超围绕这一框架的发力重点不尽相同。 其中，部分品牌倾向于肉制品食材提供。譬如，永辉超市在公众号推文中介绍，公司日前在天津一门店 启动"有料火锅局・暖冬好肉盛宴"主题活动，现场汇聚近五十款全品类火锅食材，工作人员不仅现场讲 解食材特点与烹饪技巧，更增设免费试吃台，提供现切现涮的新鲜肉品，目前，"有料火锅局"活动已在 全国永辉门店同步上线，永辉线上超市APP一并配合推出"小雪寻味"专题，从而实现全面覆盖线上线下 消费场景。 聚焦火锅核心消费需求，中百超市亦在肉类品类重点发力。据公众号介绍，中百超市全新推出秋冬滋补 肉类系列，特别引进乌珠穆沁鲜切羊肉与正宗潮汕火锅系列，涵盖鲜切吊龙、五花趾、胸口油等多 ...