全国食品安全抽检合格率超97% 全链条监管筑牢“舌尖防线”

11月25日，市场监管总局召开"开展全链条抽检强化全链条监管"食品安全专题新闻发布会。市场监管总 局数据显示，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已完成食品安全抽检570.26万批次，不合格率仅为 2.74%；风险监测发现率也控制在4.36%。"十四五"时期以来，多批次不合格的企业数量已经呈大幅下 降趋势，2024年与2020年相比下降了近50%，今年前三季度同比又下降了57.47%。 多举措织密食品安全防护网 "食品安全抽检是食品安全监管的'雷达'和'定位仪'，为全链条监管提供精准靶向。"市场监管总局食品 安全总监孙会川在发布会上的比喻诠释了抽检工作的核心价值。今年以来，我国食品安全监管以全链条 覆盖为核心，在环节延伸、技术赋能、协同联动等方面实现新突破，让安全防线越织越密。 孙会川表示，在生产环节"抓大不放小"，既覆盖所有在产生产企业，也加大加工小作坊抽检力度；经营 环节"求全不漏项"，超市、便利店、农批市场等传统业态全覆盖，餐饮外卖、直播带货、生鲜电商等新 业态也纳入监管视野，就连进口食品也未缺席。 "大家日常生活中能买到、能吃到的各类食品，基本上都已经纳入了抽检范围之中。"孙会川介绍，抽检 已覆盖39 ...