市场监管总局：羊肉卷掺鸭肉等食安问题有望在检测技术上实现突破

市场监管总局：羊肉卷掺鸭肉等食安问题有望在检测技术上实现突破 中新网北京11月25日电(记者 左雨晴) "近年来有这么几类食品安全问题，受到社会的广泛关注，人民群 众反映强烈。比如，肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质，有的号称是羊肉卷，其实里面掺了鸭肉；又 比如，食用植物油中掺杂其他油脂，有的号称是特级初榨橄榄油，其实里面混入了一定比例的大豆油、 玉米油等。要全面解决这些问题，检测技术是突破口，但是放眼全球，目前各国都还没有研发出比较成 熟有效的定量检测方案。" 11月25日，在市场监管总局召开的"开展全链条抽检 强化全链条监管"食品安全专题新闻发布会上，市 场监管总局食品安全总监孙会川表示，为此，市场监管部门专门采取"揭榜挂帅"的做法，调度全社会优 势的科研力量，来组织开展科技攻关。目前，市场监管部门已收到近百项申报材料，有望在检测技术上 实现突破。 据孙会川介绍，近年来，市场监管部门以全面覆盖为原则，在链条环节上，食品安全抽检已经覆盖了食 品生产、经营的各类主体和各种业态；以发现问题为目标，把"孩子吃的"作为关注的重点，把"有问题 的"作为抽检的重点，把"说不准的"作为工作重点；以科技创新为引领，顺应食品安 ...