30元的蛋挞、50元的吐司、“店里永远排长队”……面包咋越来越贵？

30元一枚的蛋挞 50元一条的吐司 …… 如今，贵价网红面包屡见不鲜 小小面包为啥卖这么贵？ 你能接受吗？ 网红面包为啥贵？ 在北京西单等热门商圈，几家大型商场内密集分布着十几家网红面包门店。记者发现，这些门店内几乎难觅10元以下的单品，产品价格普遍集中在20元至 60元区间。 这样的价格消费者能接受吗？记者随机采访了两位顾客。一位年轻顾客坦言："确实不便宜，但偶尔买一次还能接受。"另一位顾客直言："有些网红产品 用料堆砌，吃起来还不如超市2元的菠萝包。" 除了价格高，排队长也成为网红烘焙店的标志性现象。社交平台上，不乏消费者分享自己为买到某面包店新品，排队好几个小时的经历。记者在北京三里 屯太古里探访时，看到一家面包店排起了长队，有顾客表示："专门来这家网红店打卡，准备拍照发朋友圈。" 中国农业大学副教授谷征指出，从产业链角度看，网红面包受原料、加工、运输等多环节影响，叠加房屋租金、人力等运营支出，定价自然走高；从竞争 战略层面看，其本质是差异化竞争。与商超面包"薄利多销"的模式不同，网红面包需要持续创新来吸引顾客，走的是"高投入、高定价"的路线。 定价高，消费者为何还会买单？ 社交平台作用不容小觑。在各大 ...