固体杨枝甘露一天卖出25万份！当液体讲不出新故事 茶饮卷向新赛道

近日，甜品界的"新晋网红"——"固体杨枝甘露"刷屏各大社交平台热榜，不仅带动网友纷纷动手DIY， 更引得全行业品牌跟进。 半切开的芒果做底，铺一层厚实的酸奶，最后点缀上西柚、西米、爆爆珠等小料，便是固体杨枝甘露的 做法。 看似是新的流量密码，实则映照出新茶饮行业在同质化红海中，为讲出新故事、寻找新增长点而进行的 艰难突围。 流量密码 业内也有观点对固体杨枝甘露持审慎态度。 董鹏认为，饮品固体化、甜品化对赛道而言是一把双刃剑，但长期来看，利大于弊。短期内，一些品牌 可能因为盲目跟风而分散精力，影响在核心饮品上的深度打磨，甚至可能出现产品质量参差不齐的情 况，这确实可能稀释部分品牌的垂直度。然而，从更宏观的视角来看，这种创新是赛道成熟和升级的标 志。它拓宽了茶饮品牌的边界，使其从单一的"解渴"或"提神"功能，向"场景化"、"体验化"、"社交 化"等多元价值延伸。 不仅是茶百道。沪上阿姨、益禾堂、七分甜、宝珠奶酪、满记甜品等茶饮/甜品品牌也上线了固体杨枝 甘露。烘焙、水果赛道的企业也来分一杯羹，包括切果now、德罗心、鲜果派对、四记糖水；甚至零售 商超赛道的盒马鲜生也推出了固体杨枝甘露。就连海底捞也推出了相关活动， ...