全市首家AI食堂落地拱墅

中午12点，正值食堂就餐高峰，让人惊讶的是，这里闻不到传统后厨的油烟气，只有两台"AI星 厨"设备，没有人排队打菜，反而都安静坐着，时不时抬头看一下大屏幕。 居民彭阿姨打开手机，扫描桌上的二维码，选好菜品下单后，她的订单信息就出现在了一旁"AI星 厨"的显示屏上。根据提示，订单将在4分钟后完成。等到叫号，她扫了扫二维码，设备下方格子弹开， 就取到了自己的午餐。 "这里环境干净整洁，烧出来的饭菜都比较新鲜、健康，价格挺实惠的。"彭阿姨说，自从家门口开 了社区食堂，她便成了这里的常客。 记者发现，大屏幕上有30多个菜可以选，价格在5-20元之间，从下单到出餐，5分钟都不到，每道 烹制完成的菜肴则被密封在航空铝箔包装的餐盒内，撕开包装，一道热乎乎的家常菜香气扑鼻。 大运河社区食堂运营负责人严湖斌介绍，他们有百余款菜品，每日供应30多种，每周定期更新菜 品，平均每周上线一到两款新品，相比厨师，AI星厨做的质量和口感会保持在稳定的区间内，所有菜 品的油盐控制都是精准到克。"我们这里可以实现1分钟出6个菜，10分钟出60个菜，同时满足50个人用 餐，目前每天有300多单。"严湖斌说。 "有了'AI大厨'的帮忙，3-5分钟 ...