茶饮咖啡业从跑马圈地到售卖体验感，资本重燃信心

头部品牌已完成了跑马圈地的市场收割，中小品牌也失去了与头部品牌进行效率竞争的资格。 过去几年间，茶饮咖啡赛道发展迅猛，目前已有六家品牌登陆资本市场，未上市的多个品牌也坐拥数千 家门店，展开了激烈竞逐。 下半场竞争中，行业在经历市场红利减缓与竞争压力升级的双重考验下，正迎来消费需求提升与产品业 态创新的双重机遇。 新玩法 2025年对茶饮咖啡赛道来说，是特别的一年，在龙头企业初步完成市场下沉、出海后，行业里已涌现出 6家上市公司。头部品牌已完成了跑马圈地的市场收割，中小品牌也失去了与头部品牌进行效率竞争的 资格。 近日，在上海举办的咖门2026万有饮力大会上，创始人路文兵谈了谈自己对茶饮、咖啡行业的观 点："接下来茶饮将进入价值竞争，而咖啡将进入规模竞争。对茶饮而言，行业必须要从同质化竞争的 扩张中走出来，转向以差异化定位、品牌溢价能力和单店运营效率为核心竞争力的深耕阶段；中国咖啡 机会很大，但行业机会更倾向有限的头部玩家。" 那么，具体何为"价值竞争"？品牌又将如何深耕？ 第一财经记者注意到，当下，不少茶饮咖啡品牌已经摒弃了过去"硬卷"的玩法——快速跑马圈地扩张门 店、打价格战、频繁上新跟热点，而是在有限的时 ...