瓜果蔬菜为何少了“儿时的味道”？

我们常感慨如今的瓜果蔬菜少了些"儿时的味道"，却很少意识到，这可能是土地发出的"隐形预警"。正 如中国土壤学会秘书长、中科院土壤所研究员张甘霖所言："人类每天消耗的80%以上的热量、75%的 蛋白质和植物纤维都直接来自土壤，但世界上三分之一的土壤已经退化。" 耕地质量已成为全球性的隐痛，全球40%的土地已出现退化，这其中，60%都是我们赖以生存的农田和 牧场。 在中国，情况同样值得警惕。我们当前面临的尴尬现实是：长期的"偏食"(重大量元素、轻微量元素)， 让我们的耕地患上了"隐性饥饿"——铜、锌、铁等微量元素普遍缺乏。要让土地恢复"元气"，靠的绝不 是简单的"再多喂点肥"，而是要"喂得更科学、更精准"。 在12月5日"世界土壤日"到来之际，我们不应止于感慨，更应思考如何行动。土壤并非取之不尽的资 源，它需要被看见、被了解、被珍惜。令人振奋的是，随着农业科技的飞速发展，我们守护土壤的能力 正在发生质的飞跃。曾经粗放的管理方式正被精准的"营养方案"所取代，现代肥料技术也肩负起新的使 命——从保障作物产量，进阶到修复土壤生态、唤醒土地自身活力。 土地之痛：当"海绵"变成"板砖" 新型肥料与绿色农业研究所(北京) 在 ...