财经观察丨“零添加”不等于更健康

"配料表太长、看不懂的，我一般就不买了。"选购商品时，北京消费者黄女士将一款零添加酸奶放入购 物车中。 如今，像她这样偏爱"清洁标签"、优先选"零添加"的消费者越来越多。"零添加"具体指不添加什么？配 料表越短就越安全健康吗？ "零添加"是指什么？ "'零添加'具体是什么意思？是不添加防腐剂、着色剂还是别的什么？"消费者李大爷对着货架上的不同 标注，不由得犯了愁。 12月4日，在北京某商超调料区，不同品牌、不同产品对"零添加"有着不同注释。新华网记者 刘璐 摄 事实上，现行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)中，并未对"零添加"作出明 确定义。 "这种表述并非一个严格术语，准确表述应该为'零添加(具体的添加成分)'。"一位法律界人士告诉记 者，目前我国现行标准中并没有针对"零添加"的统一、强制性国家标准，有关添加剂的相关规定则存在 在各类食品标准中，且多为推荐性要求，给了部分企业"可操作空间"。 安徽农业大学食品与营养学院教师王红燕指出，"零添加"不等于"不含有"。商家宣称的"零添加"，通常 指在生产加工过程中，没有人为额外添加某种食品添加剂。然而，这并不意味着最终产品中完全不含 ...