费大厨连续两年荣获中国餐饮业ESG优秀案例

餐饮业作为重要的民生行业，其发展模式与质量直接影响社会可持续进程。费大厨连续两年入选ESG优 秀案例，不仅体现了行业对其长期践行责任理念的认可，也彰显了餐饮企业服务民生、创造社会价值的 重要角色，为餐饮行业高质量发展提供了具有参考价值的实践范本。 费大厨是首个从湖南走出去，门店覆盖一线城市的全国湘菜直营连锁品牌，目前在全国开设有直营门店 200余家，其创始人费良慧出身大厨世家，20余年一线从厨经历让他更加重视大厨人才培养。经过多年 发展，费大厨在企业内部建有大厨学堂，完善的"校企培养、专业培训、内部评测、大厨承诺"专业大厨 培养四步法确保了每一家新店的大厨团队都是来自湖南的原班人马。费大厨通过建立系统化的大厨培养 与晋升体系、提供行业领先的薪酬福利、举办内部技能大赛与传承仪式等举措，极大提升了厨师的职业 尊严与社会认同。 目前，费大厨展开了多维度的ESG融合实践，食材方面精选优质黑猪肉和当季新鲜螺丝椒，持续优化供 应链，探索低碳运营路径。费大厨围绕辣椒炒肉做了一系列创新，辣椒炒肉带火上桌、搭配新鲜现煮的 小锅米饭及大王冰柠檬茶等，在确保高品质的同时，提升了大众的美食获得感与幸福感。今年以来，为 满足消费者对健 ...