一桌好火锅点燃冬日消费热情：广东、江苏人最爱吃火锅，都市银发消费增长瞩目

入冬以来，寒意渐浓，一桌热气翻涌的火锅，成了许多人抵御寒意、犒劳味蕾的共同选择。火锅调料、肉蛋海鲜、丸滑蔬菜等火锅相关品类迎来集中消费 爆发。12月8日，抖音电商发布《2025火锅开吃节数据报告》，全景勾勒出一幅冬日火锅消费图鉴。 报告显示，2025年11月25日至12月2日，平台火锅相关消费持续升温，火锅食材、底料等商品整体支付GMV同比增长33%，累计订单量达到7024万单。其 中，肉蛋低温制品订单量同比增长56%，调味品及南北干货订单量同比增长63%。 火锅开吃节期间共有81万商家实现动销，同比增长23%；其中火锅相关店播商家数量达到21万家。与此同时，超过91万名创作者参与本次火锅开吃节带 货，通过短视频和直播的方式分享家乡火锅特色吃法，并带动相关农产品销售。地域分布上，广东、江苏、浙江、山东、河南五省消费者相关下单量位居 全国前列。 根据地域食材与口味偏好的差异，火锅也在流传中逐渐形成多个派别。从消费数据看，各大火锅派别均呈现出亮眼表现。川渝麻辣火锅品类中，涮锅的明 星单品比如毛肚和川粉分别收获了130%和392%的成交额同比增长，展现出消费者们对正宗麻辣味道的持续偏爱。潮汕牛肉火锅品类中，主打"弹 ...