一碗豫菜藏千年 《三餐四季》邀您共续烟火

大型美食文旅季播节目《三餐四季》第三季，将于12月20日在中央广播电视总台央视综合频道（CCTV-1）周末晚黄金档温暖回归，央视频App同步直播。 节目将继续带领观众走进中国大地上一座座城市，品味最地道的人间风味，聆听最动人的烟火故事，感受"三餐烟火暖，四季皆安然"的美好。 寻味团还探访了商丘非遗技艺"垛子羊肉"。精选本地山羊肉经十余种香料老汤慢卤，卤香深透肌理，切片时层层堆叠如"肉垛"，既显中原人对肉食"分量与 香气"的极致追求，也似能窥见殷商时期"以食盛礼"的生活图景。 八宝布袋鸡，鸡形完整如布袋，寓意"包罗万象"。这道菜肉质鲜嫩、馅料香糯，一刀切开时的丰盈质感，仿佛在重现古代宴席的精致考究，是殷商饮食文化 流传至今的鲜活印记。 在三餐四季厨房，寻味团见证了面食的别样一面。它不仅可以是外皮金黄酥脆，内里绵软嫩滑的水激馍，也可以是带肉味的素烧，成就有着"素菜荤做之 王"美誉的虾子烧素。 在地处鄂豫皖三省交界的信阳，南北风味又发生了别样的"化学反应"。一碗硬核鲜香的"罗山大肠汤"，不仅可以搭配米饭，还可以搭鸡蛋灌饼，或者是具有 信阳特色的热干面，"米面五五开"让人感叹信阳饮食的奇妙交融和独属于豫南的早餐哲学。 ...