各地冬至吃什么？每一口都是团圆味

今日迎来冬至节气。民间素有"冬至大如年"的说法，足见人们对这个节气的重视。各地至今仍保留着丰富多彩的习俗，特色美食更是必不可少。快来一起解 锁冬至滋味↓ 冬至米饺香 一口咬住团圆味 在福建宁德霞浦县，大家会在冬至这一天包一笼形似元宝的米饺。米饺有什么讲究？ 萝卜带回家后，用刨丝器擦成丝，随后摊放在竹匾进行自然风干。在冬日暖阳下，醇厚的香味也被锁在丝丝缕缕的金黄里。 包米饺前，先要完成馅料的炒制工序。首先将晒干的萝卜丝放入锅中焯煮，捞出沥干备用，将猪肉与蒜头一同爆香，再依次加入芹菜、蒜苗及备好的萝卜 丝，反复翻炒至食材融合，这样制成的馅料方能兼具干爽质地与醇厚入味的口感。备好了馅料，就可以制作米饺皮了。当地村民遵循传统配比，将糯米粉与 晚米粉均匀揉合，以此确保成品米皮兼具软糯口感与不粘牙的特性。 水门畲族乡青岙村村民 吴燕平：一般是用80%糯米加上20%晚米，混合之后用沸水和面反复揉匀，一直到光滑不粘手就可以了。 备好料，一家人就围坐在一起，一团面，一撮馅，指尖轻轻一收，谈笑间米饺便包好了。包好的米饺，被整齐地码放在新鲜的山姜叶上。山姜叶自带的清新 香气，能为米饺赋予别具一格的味觉层次。置于蒸笼加热，浓郁香气逐 ...