味蕾实验TASTELAB品牌首秀亮相 校企联手筑牢技术根基

本报讯(记者李春莲)12月20日，全新零食品牌味蕾实验TASTELAB在上海正式举办品牌发布会。本次活 动以"让味觉被看见"为核心主题，集中传递了品牌"好吃，也好讲究"的核心信念，全方位展现了其在健 康研发、风味创新、品质把控等维度的核心优势，为全行业与消费者呈现了一场兼具专业深度与体验价 值的品牌盛宴。 味蕾实验合伙人林莉表示，消费者对零食的期待已从"吃得开心"升级为"吃得安心、精致、有意义"，零 食不再只是饱腹之物，更成为承载情感、传递个性的符号。美味与健康难以两全的行业痛点亟待打破， 这既是创立"味蕾实验"的初衷，也是品牌的核心使命，通过创新回应市场期待，以对品质、健康、美学 的极致追求，让零食成为生活中的"品质时刻"，并带着东方饮食智慧与国际前沿理念走向全球市场。 江南大学食品学院副院长赵伟教授见证签约并表示，高校科研优势与企业市场洞察力的结合，是食品行 业创新升级的关键。双方合作将聚焦三大前沿方向：一是新型食品功能因子的合成生物研发与天然提 取，挖掘多酚、多糖等活性物质的营养潜力；二是新型物理场加工技术的创新应用，最大化保留食材风 味与营养；三是紧扣"三减、高纤、低GI"等关键词，精准研发适配细分健 ...