服贸会化身老字号创新坐标系向X、向Z，更向Y

转自：国际商报 □ 本报记者 李顾珵 12月16日，中国国际服务贸易交易会"服贸大咖谈"之区域篇——走进西城宣传活动举办。活动上，全聚 德、华天、张一元分享了老字号餐饮企业在服贸会上的创新实践。历经百年风雨的中华老字号，正以充 满活力的创新姿态，吸引着不同代际消费者的目光。服贸会已悄然成为观测老字号品牌进化路径的"创 新坐标系"。 在这个三维坐标系中，X轴代表着多元化发展，体现为业务边界拓展、业态融合与跨界创新；Z轴瞄准 着Z世代人群，聚焦于满足这个数字化原住民群体独特的社交、情感与价值诉求；Y轴则广泛拥抱所有 年轻消费者（Young），涵盖更广泛的年龄区间，注重活力、时尚与生活方式的契合。向X、向Z、更向 Y，三个维度共同勾勒出老字号在新时代破局生长的战略空间。 X轴拓展： 多元化发展的边界突破 在创新坐标系的X轴方向上，老字号企业正打破传统业务边界，通过场景重构、业态融合与跨界联动， 实现发展模式的多元化跃升。 华天集团的"IP+沉浸式体验"生态构建，是沿X轴拓展的典型代表。北京华天饮食控股集团有限公司总 经理助理刘飒分享了其打造"物华天宝·西游盛宴"动漫市集的深层逻辑："我们想要的不是流于表面的符 号结 ...