市场监管总局出台新规：进一步压紧压实食品销售连锁企业食品安全主体责任

二是实施企业三级贯通管理。《规定》要求企业总部、分支机构、门店均要建立并实施"日管控、周排 查、月调度"工作制度和机制，强调风险信息上下贯通，管控措施逐级监督，门店、分支机构发现食品 安全风险隐患要及时向分支机构、企业总部报送，分支机构、企业总部要及时总结分析，提出解决措 施，确保问题能及时发现、及时解决。 三是加大违法惩处力度。在现行食品安全法律法规基础上，《规定》新增企业总部未按规定培训考核食 品安全管理人员、未制定食品安全事故处置方案等的法律责任，对企业总部未按要求建立食品安全管理 制度、未按要求对食品安全状况实施检查评价等违法行为依法严惩，情节严重的，责令停产停业，直至 吊销经营许可证。 经济观察网12月23日，市场监管总局召开食品安全专题发布会。市场监管总局食品生产经营司副司长李 祥章介绍，食品连锁销售是当前经济社会一种常见的经营模式，为进一步压紧压实食品销售连锁企业食 品安全主体责任，市场监管总局近日出台了《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》 (以下简称《规定》)。《规定》主要有以下三方面的新举措： 一是压实企业总部管理责任。企业总部是连锁企业食品安全管理的中枢，总部必须扛起责任， ...