观酒|气泡黄酒爆火后“泡沫”散去，黄酒年轻化路在何方？

编者按 2025年，中国酒水行业在挑战与机遇中持续变革。渠道库存高企、终端动销乏力等长期问题尚未缓解， 政策、消费与场景的多重变化推动行业步入深度调整。 与此同时，新机遇不断显现：年轻化趋势助推产品创新，低度酒、果露酒、气泡黄酒等成为连接Z世代 的重要载体；渠道去库存催生变革，即时零售、打酒铺等新模式助力动销提升；国内增长放缓，促使酒 企加快出海步伐，白酒正从商品出口迈向文化输出，积极拓展全球布局。 在此背景下，今年酒行业涌现出哪些重要趋势、变化与现象？南都湾财社-酒水新消费指数课题组对此 进行总结与盘点。 气泡黄酒的案例，是黄酒年轻化的一次大胆实验，也是一面镜子：它验证了年轻消费者对低度、利口、 时尚化酒饮的需求，但也暴露了品牌渠道深耕不足与消费场景构建的短板。当"泡沫"散去，留下的思考 是：什么样的产品能够"长红"，且撑起黄酒年轻化的未来？ 2025年，在中国酒水行业深度调整的背景下，黄酒这一古老品类意外迎来高光时刻。会稽山凭借"气泡 黄酒"在抖音直播中创下12小时销售额破千万的纪录，股价一度涨停，市值超越古越龙山，引发行业广 泛关注。古越龙山也加速推出更多年轻化产品，同时与华润啤酒达成合作，推出首款联名 ...