让神秘天然食材八月瓜不再“神秘”

转自：成都日报锦观 让神秘天然食材八月瓜不再"神秘" "科技副总"蹚出一条成果转化之路 "把科研做在产线里，让研究成果自带'产业化基因'，极大程度提升了科研与产业的适配度。"在他看来，"科技副总"的独特优势就是搭建起"需 求—研发—转化"的联动桥梁，破解成果"落地难"。 合作以来，刘振平带领团队针对八月瓜食用与药用价值开发利用不足、活性成分损失大等痛点问题，开展重点攻关。"目前，我们团队融合制 药工艺与食品工程技术优化八月瓜关键活性成分提取，适配车间量产工艺设备参数，实现了八月瓜资源利用率显著提升，功能价值得到进一步 挖掘。"刘振平透露道，相关产品已进入样品试制阶段，预计今年上半年将面世。 收益的不仅只有企业，"科技副总"机制带来的"双向赋能"同样体现在人才培养上。"'科技副总'回到学校后，可以培养更多'懂产业、懂技术、 懂需求'的复合型人才，提升科技人才的就业竞争力与产业适配度。"刘振平分析道。 然而，如何发掘其深度价值、实现产业化利用，这成为众多企业竞逐该产业赛道的关键瓶颈。"其实，我们早已看中八月瓜的市场潜力，却受 制于传统加工方式下有效成分提取率不高、产品附加值低、形态单一等问题，始终难以突破产业化的 ...