看“中国烤都”如何以协会力量助力百亿产业发展

（来源：中华工商时报） 转自：中华工商时报 一根小串串起大产业，一炉炭火温暖一座城。从街头巷尾的"锦州烧烤"到走向世界的美食名片，从单打 独斗的小作坊到规范发展的千亿级产业集群，锦州烧烤的"蝶变"之路，正是中国餐饮产业高质量发展的 生动缩影。 作为全国首家烧烤行业一级协会，锦州烧烤行业协会自2005年成立以来，始终以"传承文化、赋能产 业、担当责任"为己任。二十载深耕，协会引领着这张城市名片，在非遗保护、标准制定、产业升级与 国际传播的道路上阔步前行，让"中国烤都"的金字招牌愈擦愈亮。 让非遗技艺成为城市发展新坐标 文化是产业的灵魂，历史是品牌最深厚的底蕴。 锦州烧烤，镌刻着城市印记的特色美食，不仅是辽宁省非物质文化遗产的鲜活载体，更是撬动地方经济 发展的强力引擎。从市井烟火的街头风味，到入选国家《地标美食名录》，锦州烧烤已发展成为一座特 色鲜明的美食产业集群。目前，锦州本地拥有烧烤经营场所1800余家、专业烤工4000余名，带动就业约 10万人，年市场规模突破50亿元。不仅如此，"锦州烧烤"的品牌影响力已辐射全国乃至全球，世界各地 悬挂"锦州烧烤"招牌的门店超过6万家，间接带动就业约50万人，年产值规模十分 ...