供需双增2025年12月生猪屠宰量增幅明显 预计1月屠宰量或先减后增

2025年12月养殖端加速生猪出栏节奏，生猪供应环比增加，同时随着气温下降，南方进入腌腊高峰期， 且在冬至和元旦备货支撑下，生猪屠宰量环比增幅明显。预计2026年1月份生猪屠宰量或先减后增。 据卓创资讯监测，进入12月份，虽然全国外三元生猪交易均价在月初小幅回落，但很快便止跌上涨，最 高在12月31日触及12.79元／公斤。从全月来看，12月份生猪月均价为11.58元／公斤，环比跌0.09%， 同比跌26.76%。 猪价的上涨主要受到需求逐渐提升的推动。加上生猪供应基本稳定，导致12月生猪屠宰量呈现明显增 加。据卓创资讯监测数据显示，12月份全国代表屠宰企业日均屠宰量为21.57万头，环比增幅15.22%。 另外，值得关注的是，与2024年同期相比，2025年12月份生猪供应及猪肉需求均同比增加，一方面， 2025年处于生猪产能完全释放阶段，生猪出栏量同比显著增多；另一方面，2025年12月份全国白条猪肉 出厂均价同比降幅26.21%，猪肉价格低位刺激终端猪肉消费，从而支撑屠宰需求增加。据卓创资讯监 测数据显示，12月份代表屠宰企业日均屠宰量同比增幅2.54%。 展望后市，供应侧，受前期养殖端降体重出栏影响， ...