新兴玩家不断涌入，中国咖啡市场“变阵”拉开序幕

转自：证券日报之声 图①库迪咖啡全球供应链基地超级工厂（效果图） 图②瑞幸云南保山鲜果处理加工厂 图④挪瓦咖啡云南咖啡基地 公司供图 城市的街头巷尾，从35元一杯的小众精品咖啡馆拿铁，到瑞幸柜台醒目的"9.9元"招牌，再到外卖平台上2.9元的库迪咖 啡……价格悬殊的咖啡产品同台竞技，宣告着咖啡市场已进入白热化竞争阶段。 尽管"价格战"仍在持续，但竞争的焦点正从简单的定价与规模扩张，升级为供应链掌控、数字化运营与下沉市场渗透的全 方位角力。中国咖啡市场"变阵"拉开序幕。经历了同质化竞争的阵痛后，各品牌正试图通过健康概念、技术融合与体验创 新寻找新的突破口，而产业链的深度整合成为决定未来格局的核心战场。 这场变革不仅是商业模式的迭代，更是中国咖啡消费文化的深刻转型，咖啡正从"社交消费"演变为"日常消费"。国际巨头 调整资本布局、本土品牌强势崛起、新兴玩家不断涌入，勾勒出一幅充满张力与不确定性的行业图景。 格局生变： 本土品牌崛起外资求变 最初，现制咖啡市场几乎是欧美品牌的天下。星巴克、Costa等国际品牌以标准化和连锁化的运营模式，塑造了高端、精致 的消费形象，并占据市场主导地位。 2019年前后，以瑞幸为代表的 ...