走进老字号，共绘新图景，孙楚泊化身非遗体验官

转自：北京日报客户端 1月8日，来自中国歌剧舞剧院的演奏员孙楚泊以"非遗体验官"的身份，参加了"逛吃北京240小时——味 遇京城 全球共享"推介活动，走进老字号同和居，通过艺术与美食的碰撞，向世界推介北京文化与非遗 魅力。 孙楚泊（右二）与"首席美食推荐官"程胜（右一）在同和居欣赏抻面绝技。 活动现场，孙楚泊手持竹笛吹响一曲《福到万家》；同和居的首席面点师张刚则随乐曲节奏展示起抻面 绝技，一团面在他手中抻、拉、抖、摔。一曲奏罢，面团历经14扣抻拉，已变为1.6万余根细如发丝的 龙须面。孙楚泊拿起一根细针，随手拈起一根面，便能轻松穿过针眼。"这不仅是手艺，更是艺术！这 就是非遗技艺的精湛与传承人的匠心！"孙楚泊赞叹道。 据悉，"逛吃北京240小时"活动，旨在借助240小时过境免签政策契机，将文化体验、商业消费、旅游推 广与体育健康融合，展现北京的城市形象与文化底蕴，进一步激发国内外游客对北京文化旅游的兴趣与 热情。在此次活动现场，中国烹饪大师、同和居鲁菜烹制技艺第六代传承人武根深，生动讲解了同和居 菜品背后的人文故事与技艺精髓。孙楚泊和致力于北京当代餐饮文化研究的美食达人程胜表示，从武根 深大师的讲解中体会到了 ...