无堂食外卖怎样把好卫生安全关？

"10万元以内即可开创小事业" 随着餐饮行业线上化进程加速，越来越多的餐饮商家将无堂食外卖作为切入赛道的优先选择。有研究院 发布的《2025餐饮外卖发展趋势报告》显示，外卖专营店，即无堂食外卖店在外卖经营商家中整体占比 约为5.78%，且在大城市分布较为集中，占比达73.91%。 （来源：工人日报） 阅读提示 "运营花光积蓄，卫生全靠良心"，无堂食外卖在满足消费者便捷用餐需求的同时，也存在潜在的卫生安 全问题。目前，针对无堂食外卖的监管工作已在逐步推进。专业人士提醒消费者，应增强食品安全意 识，主动查看商家地址图片、营业执照等信息。 "我跑的区域，每10家店铺可能就有2～3家专做外卖，不设堂食。"1月8日，湖北武汉的外卖骑手小赵告 诉记者，这两年他明显感到无堂食外卖店铺越来越多。 无堂食外卖，是指不设堂食区域，仅保留厨房及操作间，依托第三方网络订餐平台或自建配送系统开展 经营的餐饮模式，多分布于居民楼、厂房等区域。近年来，这一业态凭借投资门槛低、经营成本少、出 餐效率高等优势迅速兴起，成为餐饮创业的新风口。 《工人日报》记者采访发现，无堂食外卖在满足消费者便捷用餐需求的同时，也暴露出卫生条件参差不 齐、存在监 ...