投资门槛低、卫生条件参差不齐，无堂食外卖怎样把好安全关

转自：北京日报客户端 投资门槛低、卫生条件参差不齐、存在监管盲区 无堂食外卖怎样把好卫生安全关？ "运营花光积蓄，卫生全靠良心"，无堂食外卖在满足消费者便捷用餐需求的同时，也存在潜在的卫生安 全问题。目前，针对无堂食外卖的监管工作已在逐步推进。专业人士提醒消费者，应增强食品安全意 识，主动查看商家地址图片、营业执照等信息。 "我跑的区域，每10家店铺可能就有2～3家专做外卖，不设堂食。"1月8日，湖北武汉的外卖骑手小赵告 诉记者，这两年他明显感到无堂食外卖店铺越来越多。 无堂食外卖，是指不设堂食区域，仅保留厨房及操作间，依托第三方网络订餐平台或自建配送系统开展 经营的餐饮模式，多分布于居民楼、厂房等区域。近年来，这一业态凭借投资门槛低、经营成本少、出 餐效率高等优势迅速兴起，成为餐饮创业的新风口。 但是，记者采访发现，当前无堂食外卖店铺的卫生状况令不少消费者担忧，监管上也面临一些难题。 "有次尝试了家附近新开的外卖店，吃完后上吐下泻，查看店铺主页才发现这家店铺没有堂食。"近日， 北京上班族小甘向记者表达了他对无堂食外卖的不信任。小甘的经历并非个例，不少消费者遇到过无堂 食外卖的食品卫生问题。 《工人日报》记者 ...