浙江“糕”质量帮扶有良方

（来源：中国消费者报） 图：岱山县市场监管局组织"百姓点检"活动。 岱山县市场监管局供图 ■夏燕 李文 本报记者 施本允 记者了解到，长兴县林城镇聚集了诸多猪头糕生产加工作坊。长兴县市场监管局专门打造了湖州市首个 食品小作坊聚集园区——猪头糕作坊园区，并主动指导猪头糕作坊对通风设施、加工容器等设备进行升 级，引入5S管理体系，规范员工操作。不少作坊的加工和仓库区域新增摄像、物联感应等设备，整个 生产加工过程变得更加阳光透明。 不仅如此，通过建立园区公共管理平台，长兴县还探索推行统一区域、统一品牌、统一原料、统一检 验、统一管理、统一销售的"六统一"集中加工监管模式，强化食品生产品控，让消费者吃得更放心。 一块硬糕的升级蜕变 "硬得像石头一样""咬不动，但真的很香"……在岱山县，只要提起硬糕，人们都会异口同声地说出"倭 井潭硬糕"的名字。这一经典美食之所以受到欢迎，既源于其精益求精的传统工艺，更离不开市场监管 部门的付出。 近年来，浙江省市场监管部门聚焦高质量发展建设共同富裕示范区核心任务，扎实推进"食安共富幸福 村"建设，立足各村资源禀赋和区位优势，在产业基础摸底、资源潜力分析、市场需求研判的基础上， 确定1 ...