新闻有观点·行业洞察丨年夜饭菜单焕新，太行山三文鱼游上春节餐桌……

央广网北京1月12日消息（记者杨昶 贺威通 李斌）据中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，临近新春，年夜饭清单正在悄然"焕新"。除了鸡 鸭猪肉等传统年味，肉质细腻、色泽诱人的三文鱼，成为许多家庭餐桌上的"新宠"。令人意外的是，这些三文鱼并非都来自遥远的深海——在太行山脉深处 的山西省晋城市沁水县，藏着山西省唯一、华北地区最大的冷水鱼（三文鱼）养殖基地。 为何传统印象里的"深海品种"，能在内陆山区成功养殖？放眼未来，北方冷水鱼产业要想实现高质量发展，还需要在哪些方面发力？中央广播电视总台 中国之声《新闻有观点》特别策划"行业洞察"，为您带来新春消费系列——本期对话华北地区最大冷水鱼（三文鱼）养殖基地创始人胡进富、中国林牧渔业 经济学会渔业经济专委会副主任耿献辉。 耿献辉认为，这一案例具有典型示范意义。它打破了北方干旱缺水、不适合高端水产养殖的刻板印象，证明只要因地制宜、科学利用资源，内陆山区同 样可以发展高品质渔业。这一模式也为北方渔业转型升级提供了新思路：从传统捕捞向生态养殖延伸，从大宗水产品向高附加值特色品种拓展，从资源消耗 型向绿色发展型转变。 提升品牌力，让三文鱼"不止是吃"！ 地方特色农产品在发 ...