“青海家宴”50道菜品名录发布

本报讯（西海新闻记者 范程程）1月15日，青海省商务厅发布"青海家宴"大众推荐菜品（小吃）名录， 共收录50道具有广泛群众基础和地域特色的菜品。 本次发布的推荐菜品名录，与之前发布的青海家宴美食地图、周历相互呼应，其中既包含了烤羊肉串、 杂碎汤、尕面片、狗浇尿、酿皮、甜醅等闻名遐迩的传统名吃，也收录了如手抓羊肉、青海土火锅、酸 菜粉条、青稞饼、焜锅馍馍等充满家常烟火气的特色美食，同时也融入了如香煎牦牛排、龙羊峡三文鱼 （虹鳟鱼）沙拉、香炒祁连野黄菇、藜麦汤等多种体现地域物产与民族智慧的创新融合菜品。 青海省商务厅相关负责人表示，"青海家宴"大众推荐菜品（小吃）名录将作为本省餐饮消费的参考指 南、餐饮企业创新经营的灵感来源，以及商旅文体健融合发展的重要载体，有助于巩固青海菜系文化根 基，推动餐饮消费提质扩容，促进"青海家宴"品牌传播与交流。 为深入挖掘青海多元饮食文化内涵，遴选具有广泛群众基础和地域特色的青海家宴菜品（小吃）体系， 提升"青海家宴"品牌影响力，由青海省商务厅主办，青海省文化和旅游厅、青海省民族宗教事务委员会 协办，青海省饭店烹饪协会承办的"青海家宴"大众推荐菜品（小吃）征集活动圆满结束。本次活动 ...