125天后再探西贝：贾国龙不服，员工怎么想？

2026年伊始，餐饮圈有些沉重，西贝宣布30多个城市的102家门店闭店，接近总门店数的三成。 创始人贾国龙在朋友圈回应，说自己"遭到铺天盖地污蔑125天"，字里行间是蒙古汉子的倔劲， 却少了几分面对困境时应有的冷静与反思。125天过去了，贾国龙一次次站出来，以近乎"捍卫 真理"的姿态做出回应，也因此被更深的愤懑所困。 风波持续，媒体未曾间断过探访西贝，这家企业的一线员工们，就这样被推到了聚光灯之下， 职业命运也不可避免地被裹挟到这股浪潮中来。 从2025年9月预制菜风波后，凤凰网也曾多次探访西贝，员工的形象变得越来越清晰。作为顾客 体验，西贝员工服务周到：看到顾客忙于工作，他们会轻声提醒"菜要趁热吃才好吃"；当你抬 头环顾时，员工会适时走近，询问你是否需要服务，即便你想要了解更多，也常收获得体的回 应。 有员工会在忙碌的间隙，挤出一句小抱怨，"现在活儿更累、更繁琐了"；有人只是友好地笑 笑，不多言语；也有人会为西贝感到不平，话语里透着不甘。 就像脱口秀演员呼兰的段子所说，人们总记住英雄的故事——史书写"刘备率军二十万攻打襄 阳"，却常忽略下一句是"十万百姓流离失所"，那才是风浪之下，普通人真实的命运。 西贝的 ...