雅集 | 我世界里的第一位“大女主”

转自：扬子晚报 少年时代，有一阵子我迷上了武侠小说里的江湖 。女主行走江湖，必有过人绝技，比如黄蓉的美食 。 为了让洪七公收郭靖为徒，黄蓉做了一道"二十四桥明月夜 "为诱饵："先把一只火腿剖开，挖了廿四个 圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之 中，火腿却弃去不食。"还有"好逑汤"：这汤"碧绿清汤中，浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红 色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香"。 黄蓉的美食勾住了洪七公的鼻子，也让我等读者在深夜垂涎欲滴 。那时我尚未觉察，出现在我生命里 的第一位可见可感的江湖美食家，是母亲。 当年乡下普通家庭日子都难过，我生得最晚，上有哥哥姐姐六个，光是喂饱七张嘴，一个个拉扯长大已 是不易 。 日子艰难不等于寡淡，我人生记忆里最好吃的美食，都出自母亲之手 。最新鲜最朴素的食 材，源自脚下的土地和山川河流。 黄蓉的豆腐是从店里直接买的，而我家的豆腐必须从地里开始，夏至种豆，七八月收豆 。太阳炙烤大 地的时候，豆荚晒得都快裂开了嘴 。全家上阵，大清早就汗流浃背了，拔豆、捆扎、挑回家、晾晒、 用连枷敲打，才有圆滚 ...