西贝要关闭102家门店！贾国龙和罗永浩“论战”背后 餐饮市场供强需弱矛盾突出……

在被曝出西贝计划关闭超百家门店后，贾国龙和罗永浩之间的论战持续受到关注。 11月17日晚间，网上流传出贾国龙在朋友圈发文回应的截图。他表示，"国家六部委2024年已明确说 明，拥有中央厨房的连锁餐饮不属于预制菜范畴，西贝依法经营。"对此，证券时报记者从贾国龙的微 信好友处确认了该朋友圈截图内容的真实性。 "西贝这件事不能再说了，他们太难了，要息事宁人、韬光养晦才是。"港股上市的多品牌"新餐饮"平台 企业百福集团CEO王小龙对证券时报记者表示，"这几天在一些群里，大家就预制菜的话题吵翻了天。 我试着舌战群儒，最后也败下阵来，每个人都活在自己的认知圈层里。中国食品行业实在是任重而道 远。" 从行业角度看，多家餐饮公司高管对记者表示，近年来餐饮行业已处于"寒冬"之中，食材、人力、房租 等刚性成本持续攀升，多重压力叠加下，餐饮业经营压力持续加大。但是餐饮行业的社会价值巨大，作 为大消费领域的重要一环，餐饮业在拉动消费方面作用突出；同时，其劳动密集型的属性，也在解决就 业问题上发挥了重要作用。 贾国龙持续发声 在回应中，贾国龙称："西贝要关102家门店，4000多名员工被迫失业，我仅仅在朋友圈里回复自己的朋 友一声，根 ...