西贝，新动态！闭店风波后，融资成功

1月15日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，并涉 及约4000名员工；并称，自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，没有一家门店盈利，截 至目前西贝亏损已超过5亿元。 西贝餐饮创始人贾国龙称关店消息属实。他在接受媒体采访时表示，预计2025年9月至2026年3月，西贝 累计亏损将超6亿元。西贝将在2026年一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。 中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报记者表示，西贝此次关店与预制菜风波存在关联，但并非决定性 因素。2025年第二季度起，中国餐饮行业已步入"寒冬"，尤其是相关规定落地后，依赖商务宴请的中高 端餐饮受冲击尤为显著。叠加刚性成本持续攀升，企业利润空间被大幅压缩。而预制菜引发的消费信任 争议，只是进一步加剧了西贝的经营压力，其核心矛盾仍在于行业大环境遇冷与企业自身经营策略的适 配问题。 1月8日，中国烹饪协会发布《用好国家提振政策助力餐饮业高质量发展——2025年餐饮业政策汇总》 称，2025年，我国餐饮业在恢复发展的同时，行业也面临着前所未有的挑战：平台高额补贴引发的"价 格战"导致行业"内卷"加剧 ...