马上评｜制定预制菜国标，聚共识促发展的新起点

预制菜将有国家标准！国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家 标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环 节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。 眼下餐饮行业的竞争十分激烈，唯有下大力气、苦功夫提升餐食品质和企业管理，才能得到消费者的真 正信任。一场旷日持久的争论，留下的不该是各种无意义的口水，而是那些关乎促进预制菜行业发展以 及保障消费者权益的建设性意见和建议。 回过头来看，不管是罗永浩、贾国龙双双被禁言，还是西贝宣布关闭多家门店，都说明这场口水战里根 本就没有"赢家"。如今，国务院食安办等部门对预制菜国家标准等公开征求意见，再次将争论拉回了原 点和正轨，毕竟这才是老百姓真正关心的问题。 澎湃首席评论员 李勤余 在这段时间对于预制菜的激烈争论中，不少问题其实已有共识——绝大多数消费者完全能够理解，预制 菜本身只是个中性词，并无"好""坏"之分。因此，完全没有必要谈"预"色变。而且，预制菜能够节省成 本，显著加快上菜速度，提高翻台率，更顺应现代社会的生活节奏，对于企业经营和消费者体验而言均 有益处。 这一消息 ...