餐饮业持续回暖：2025年收入近5.8万亿，茶饮上市与“餐饮+”成亮点

中国烹饪协会表示，2025年新业态与新品类表现活跃，健康化、季节化趋势明显。茶饮、咖啡等饮品业 态加速创新与资本化布局，并向健康化、融合化方向拓展。餐饮企业围绕"夏日清凉""秋冬暖食"等季节 性主题推出特色产品，火锅、烧烤等品类在消费升级中持续升温，体现出对市场趋势的敏锐把握。 中国烹饪协会表示，2025年餐饮市场在波动中呈现"增速趋稳、结构优化、亮点频现"的特征。 在刚过去的2025年，餐饮行业持续回暖。 国家统计局发布的最新数据显示，初步核算，2025年全国餐饮收入达57982亿元，同比增长3.2%，占社 会消费品零售总额的11.6%，较上年提升0.2个百分点。 根据国家统计局数据，2022年，全国餐饮收入43941亿元，同比下降6.3%。2023年开始回暖，全国餐饮 收入52890亿元，同比增长20.4%。2024年全国餐饮收入55718亿元，同比增长5.3%。 对于2025年的最新数据，中国烹饪协会表示，餐饮市场在波动中呈现"增速趋稳、结构优化、亮点频 现"的特征。整体看来，全年餐饮市场增速呈现前高后稳态势，下半年增速逐步趋于平稳。限额以上餐 饮企业受部分地区政策执行差异、平台补贴导致的竞争加剧等因素 ...