研判2026！中国烤肉行业发展历程、市场政策汇总、产业链图谱、市场规模、竞争格局及发展趋势分析：市场竞争日趋白热化[图]

内容概要：烤肉品类所特有的"围炉共食"模式，深度契合中式社交的核心场景需求，从家庭团圆聚餐、 好友闲暇小聚到商务宴请等多元场景，该模式均能精准匹配不同群体的社交诉求，相较于其他餐饮品 类，烤肉消费的体验感尤为突出，其核心优势在于强互动性与高氛围感的双重加持，消费者愿意为这类 差异化的体验价值支付溢价，这也成为驱动烤肉行业持续增长的核心逻辑，据统计，2025年第四季度我 国烤肉门店数量达20.5万家，较2024年同期净增5.2万家；同期市场规模攀升至1060亿元，实现同比 1.0%的增长。 二、发展历程 2021年以来，在后疫情时代的消费复苏与消费分级背景下，烤肉行业呈现多元化、创新化的发展特征， 轻食烤肉、健康烤肉成为新趋势，品牌开始注重低油、低盐的烹饪方式，迎合健康饮食的需求；沉浸式 体验成为门店引流的关键，露营风烤肉、国潮风烤肉、主题式烤肉门店层出不穷，通过场景打造提升消 费者的体验感和传播性，此外，数字化运营深度融入行业，从食材溯源、智能点餐到会员管理，全链路 的数字化改造提升了门店的运营效率，行业竞争从产品、价格转向品牌、体验和供应链的综合实力竞 争。 中国烤肉行业的发展历程 三、市场政策 相关上市企 ...