一碗刨猪汤，何以唤醒年味记忆？

杨京儒说，在台湾，过年同样有杀年猪的习俗，只是做出的菜口味有所不同。台湾每年还会举行热 闹的"赛猪公"活动，与大陆一些地方的风俗颇为相似。这次的相聚，让两岸同胞的"双向奔赴"有了具象 化。大家因为一碗热汤，在合川团圆了。 放眼西南地区，此类年俗活动，正持续吸引着追寻年味的人们。刨猪汤带来的启发，也正在更广阔 的土地上延续。 临近春节，一场源自重庆合川的"刨猪汤之约"，经由互联网的传递，演化成一场跨越地域的情感共 振。从重庆合川邻里互助的温情宴请，到四川蒲江非遗"箭塔年猪祭"的庄重仪式，再到贵州石阡"千人 刨汤宴"的民族风情，尽管形式各异、风味不同，但各地以"杀年猪"为核心的年俗活动，在这个冬天共 同点燃了人们对传统年味的集体追寻。 一锅热气腾腾的刨猪汤，何以能凝聚如此广泛的目光与情感？ 重庆合川女孩"呆呆"那句邀约——"来帮我按猪，我请你吃饭"，是这一切的起点。重庆市合川区文 化旅游委副主任刘砺新介绍，在合川的一些地方，岁末有杀年猪的传统习俗。一家人如果按不住一头 猪，便会请亲友邻里相助。杀猪结束后，主人家用新鲜猪肉、内脏制作菜肴，设宴款待亲友邻里，表达 感激之情。 这一传统习俗蕴含着邻里互助、同庆丰收、共享 ...