看“清洁标签” 更要看营养成分

配料表越干净越好吗？当下，标榜"配料表极简""0添加"的"清洁标签"食品受到市场热捧，正悄然改变 着市民的购物习惯。然而，配料表"清洁"就等于食品更健康吗？近日，记者采访了云南省第一人民医院 临床营养科主任医师洪晶安。 食品市场热捧 近段时间以来，不少市民发现，"配料表很干净""0防腐剂、0色素、0香精"等醒目标识，正占据越来越 多食品包装的显眼位置。这股"清洁标签"风潮，极大影响着市民的购物选择。 "我现在买预包装食品，第一件事就是翻到背面看配料表，越简单越好。"正在一家商超选购食品的市民 李女士说，以前只看品牌和口味，现在会特别看一下有没有反式脂肪酸、人工色素等。 像李女士这样的消费者不在少数，许多市民在选购时会仔细对比不同品牌产品的配料表。记者走访发 现，从酸奶的"只有生牛乳、糖、乳酸菌"到饮料的"0糖0脂0卡"，从各类"无添加"酱油到"配料表干 净"的零食，"清洁标签"产品已覆盖乳制品、饮料、调味品、休闲食品等多个品类。 这两种看似相反的倾向，实则都指向同一个核心问题：如何科学、理性地利用食品标签这一工具，为日 常饮食选择提供参考。 "'清洁标签'并非严格的法规术语，而是在消费者需求和市场驱动下，产生 ...