美团：“2026黑珍珠”增设服务团队奖，将启动“主厨成长计划”帮商家培养优秀人才

1月27日，聚拢了中国高品质标杆餐饮品牌的"黑珍珠餐厅指南"在福建泉州举办了2026黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典。中国内地32城的263家上榜餐厅正式 揭晓，覆盖45个菜系，7家餐厅成功升钻。 通过持续追踪黑珍珠餐厅的转型风向，美团解析了精致餐饮的三大变化，并启动"主厨成长计划"，让更多优秀品牌主理人、主厨被看见、被尊重、有发展。 ▲2026黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在福建泉州举办（摄影：郁建忠） 生活方式重塑，精致餐饮百花齐放 近年来，对地方食材、地方风味的挖掘成为了精致餐饮的特点。"2026黑珍珠"中，"辽菜"首次上榜，沈阳有2家优质餐厅代表获得一钻；河北省精致餐饮迎 来关键突破，石家庄2家餐厅榜上有名；物产丰富的江苏、山东，更多细分口味大放异彩，榜单城市新增南通、青岛，分别迎来2家一钻餐厅。据统计，过去 三年，黑珍珠餐厅指南累计增加11个地方菜系。 线上线下助力堂食，"主厨成长计划"启动 美团数据显示，精致餐饮的用户构成呈现橄榄型。2025年，精致餐饮消费人群中，95后、00后占比已扩大至37%，30岁至50岁仍是精致餐饮消费的中坚力 量。此外，60岁以上的消费者数量同比增长115%。 美团副总裁、到 ...