中经评论：年夜饭为何不排斥快手菜

又到了置办年夜饭的时候，让我们看看平台都在推什么——盒马与热播节目《一饭封神》的大厨联 手，上架了烧椒鲈鱼、香辣蟹、永春白鸭炖午鱼狮子球等快手菜。叮咚买菜的"马上有福"醒狮花馍，把 2025年的爆款小狮子换成"小马脸"。还有小象超市的香辣羊蝎子、广式老鸽汤、千丝肥肠、松鼠鲈 鱼……一桌大菜都能凑齐了。 对此，让人联想到，此前某企业关于卖的是不是预制菜引发消费者关注，嫌贵不买账是其中一种声 音。但这些平台的快手菜，为啥消费者不反感，反而一盒一盒往家搬？ 预制菜嫌贵，快手菜真香，这一冷一热的反差，并不是因为改了个名字，而是看知情权、选择权在 谁手里。这再次验证，消费者并不是一味排斥预制菜，而是讨厌不明不白地吃到预制菜，更讨厌"花现 炒菜的钱，吃微波炉加热的预制菜"。如果把选择权交回消费者手中，大家知道它是预制菜、看得到价 格、想吃什么买什么，那么，方便、新奇、品质稳定的快手菜就成了另一种年夜饭的解决方案。 这种转变符合消费者心理需求。英敏特《2026年中国春节消费洞察前瞻》显示，74%的消费者将春 节视为"调整身心的假期"。某商家用户调研显示，春节假期，每个用户家庭平均要准备3.3顿大餐，占 用大量时间。某研究机 ...