一缸手工醋，酿出乡村振兴“好滋味”

在产业化助力下，手工醋不仅酿出了醇厚滋味，更酿出了职工的增收希望。醋坊的原料全部从连队职工 群众手中直接收购，让大家在"家门口"就有了增收路径；手工酿醋坊吸纳当地10名职工群众稳定就业， 形成"原料本地化、用工本地化"的良性循环。在连队党支部帮助下，丁凯琪还注册了"迎门川"商标，成 功拿下"SC"认证，打通了产品走向广阔市场的"绿色通道"。 丁凯琪的手工酿醋坊自2025年5月建成投产以来，产品已远销至石河子、乌鲁木齐，甚至走出新疆销往 江苏、山东等地。丁凯琪笑着说，目前已有3家超市主动对接供货，电商销售渠道也在积极拓展中。 如今，丁凯琪正忙着与石河子大学、新疆职业应用技术学院对接，筹备非遗研学活动，"想让更多年轻 人走进醋坊，看看团场的老手艺，让非遗文化在青年一代心里扎根"。 "手工酿醋坊盘活了连队闲置资产，我们将以此为基础，助力打造非遗产、学、研基地，推出沉浸式互 动项目，同时拓展销售渠道。"十六连党支部书记、连管会指导员高峰说。 1月20日，位于七师一三〇团十六连的胡杨河市凯琪酿造有限公司手工酿醋坊内，数十口棕釉大瓷缸整 齐排列，氤氲的醋香穿透厂房，飘散在田垄与民居间。这缕萦绕三代人的醇厚香气，不仅是非遗 ...